2023零废弃日 | check一下，你入住的酒店“零废弃”吗？

hi，今天你“零废弃”了吗？2023年第六届零废弃日活动正在进行中，别忘了参加线上线下活动，一起#从零开始，自在生活 ~

这个暑假，你有没有出门游玩呢？在《“零”碳梅好生活指南》里，我们为酒店管理者和住宿客人提供了从入门、进阶到大师级别的行动指南，在旅游中实践零废弃。

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随着经济发展，旅游和公务差旅的需求旺盛，酒店成为人们重要的生活场景之一。酒店的日常经营，以及客人的入住、会议和用餐等行为，都会产生废弃物。而恰恰是酒店作为“临时居所”这一特征，导致大量一次性用品会在此场景下被使用，并产生浪费。

作为中国唯一一家曾将“社区废弃物管理”列为旗舰项目的基金会，“酒店零废弃”项目是万科公益基金会第一次在服务型企业实践零废弃，这也让我们看到在更多其他服务型企业开展零废弃的可能性——提供优质的服务和“零废弃”并不冲突。 

在实践的基础上，我们制作了这本《酒店“零废弃”行动指南》，希望能够帮助、支持到更多愿意履行环境责任的酒店从业者们。 

《行动指南》为选择合理的零废弃措施提供了指导

测一测

你的酒店零废弃知识达标吗？

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某酒店办公区域原本使用塑料瓶装水招待客人，会产生PET塑料瓶废弃物。下列措施中哪一个是最有效的零废弃措施？ 

A

用玻璃瓶的瓶装水替换塑料瓶的瓶装水

✕ 不一定哦

用玻璃瓶的瓶装水，减少了塑料瓶废物同时，产生了玻璃瓶废物。因此关键要看玻璃瓶是否能回到厂家重复灌装。如果能，这是一个非常好的解决方案；如果不能，因为玻璃瓶更重，而且玻璃的回收率不如塑料瓶，那这样做反而增加了废弃物。

B

用一次性纸杯替代塑料瓶装水

✕ 不一定哦

一次性纸杯使用后也会变成废弃物，但是纸杯的重量/体积比单个的饮料瓶的更低。这时候就要看酒店对接的回收公司是否能回收纸杯，酒店又是否能做好纸杯的分类。如果能把纸杯很好地分类回收，使用一次性纸杯也可以一定程度减少废弃物，但减量效果不明显。如果并不能实现把纸杯分类回收，这么做反而增加了最终进入焚烧厂/填埋场的垃圾量，因为原本的塑料瓶是可以回收的。

C

用可以反复使用的水杯招待客人

回答正确 √

用可以反复使用的水杯，是最佳的零废弃方法。如果选择的水杯是可以回收的材质，则减量效果更佳。

这本《指南》里的行动经验，是从万科公益基金会在深圳的试点项目中总结而来。在实践中，项目团队发现，“零废弃”理念是帮助酒店更好地合规运营的同时，提升酒店品牌形象的“秘密武器”。

「酒店零废弃」试点——

深圳浪骑瞻云海滨度假酒店

零废弃酒店应该是什么样的？2021年5月，万科公益基金会和R立方通力协作，以万科集团旗下的深圳浪骑瞻云海滨度假酒店（以下简称“浪骑瞻云”）为第一个试点，全面而系统地开展“酒店零废弃”工作，以探索出具有借鉴意义的、行之有效的酒店零废弃方案。

浪骑瞻云的「酒店零废弃」主要通过以下几步逐步实现：

组建核心团队：确认项目核心负责人，并成立一个覆盖相关部门的核心团队，对核心团队进行宣导培训。

项目正式成立的启动仪式上，项目小组成员合影

前期调研：了解现状，建立基线，发现问题并找出改进方向。

前期调研是为了对酒店的一次性用品使用情况、垃圾分类、废弃物管理和相关制度进行了解。调研主要采用了员工访谈和实地调查两种方式。访谈的主要对象为涉及到废弃物管理的各个部门主管，通过访谈了解相关的规定和操作流程。更重头的工作则在实地调研上。

该样本代表了在不自备卫生用品的情况下，两个客人住一晚可能产生的典型垃圾

房间内设有垃圾桶，但是布置不太合理。在洗手台下方的垃圾桶标识为“可回收物”，但通常在此处产生的是“其他垃圾”。另外并没有清晰的指示哪些废弃物属于“可回收物”。

制定措施：基于调研成果，核心团队共同按照3R原则制定零废弃措施。

根据调研的结论，同时充分考虑了酒店的实际情况，经过酒店方和 R 立方团队的讨论，在兼顾酒店经营和零废弃目标的前提下，浪骑瞻云制定了一个“1+2+1”的零废弃项目方案，既：零废弃管理体系建设 + 源头减量和垃圾分类 2 项核心零废弃行动 + 对客宣传倡导。

不再主动提供一次性洗漱工具

系统调整：将零废弃制度化、流程化，并对员工进行充分的宣导培训。

浪骑瞻云制定了《深圳浪骑瞻云海滨度假酒店酒店零废弃制度》，将零废弃理念落实到规则当中，并将各项职责落实到具体的岗位上，让零废弃工作成为分内事。该制度中特别强调了有害垃圾的管理流程，和垃圾分类台账管理的重要性。具体措施表现为，根据实际情况在工程部办公室增设有害垃圾的收集点，此外进一步完善了垃圾分类台账，制定了更详细的模板。

设置在大榕树下的堆肥小站。棕色的为堆肥箱，旁边的转运笼用于暂存绿化垃圾。

给员工进行零废弃入住方面的培训

对客倡导：对客人进行零废弃理念的宣传和互动，获得他们的认可和支持。

在所有这些措施基础上，前台、客房、餐厅的相关位置，以及酒店内部的电子屏幕上，都有相关的宣传和提示，告知客人酒店的各项零废弃措施。

在前台摆放了酒店不主动提供一次性用品的提示牌

浪骑瞻云的“酒店零废弃”项目还在持续进行当中，但一些措施的效果已经开始显现。例如洗浴套装（洗发水、护发素、沐浴露）和香皂提供方式的转变，已经使得酒店相关成本降低了超过 1/2。其中相比于 2021年 6 月份，10个月的时间就洗发水单房消耗量降低了 61%，护发素单房消耗量降低了53%，沐浴露单房消耗量降低了 57%，洗手液的单房消耗量相比之前使用小香皂时降低了 55%。

目前，越来越多的万科系酒店已经加入零废弃行动，零废弃制度的改进和推行上仍在持续，零废弃措施的减废效果，和项目在宣传零废弃理念上的作用，在未来会等到更多的验证。在这个过程中，酒店零废弃项目团队也在成长。

在这本《指南》里，你可以找到对浪骑瞻云的“酒店零废弃”项目的详细介绍，以及从这个实践案例中总结而来的行动路径和细节指导。

例如

前期调研中需要调查的内容清单

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酒店可能存在的问题及建议措施

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此外，还包括对欧洲生态标识酒店的经验与启示的分析，以及对中国绿色饭店认证的解读。

《酒店“零废弃”行动指南》

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酒店实践零废弃是一项系统工程，需要综合考虑，将零废弃的理念转化为具体措施，落实到日常运营的方方面面，并长期执行和持续改进。实践零废弃，既是理解和贯彻零废弃理念，也是对酒店管理、品牌形象上的一次系统化提升。在实施时，应该把它看做是一个正式的、改变管理经营方式的项目，而不仅仅是一个短期的环保公益活动。

这本《酒店“零废弃”行动指南》虽然仍需在更多的实践中进一步完善，但我们诚挚盼望它能提供一定的参考，也衷心期待各位朋友积极向我们反馈修改建议。

零废未来，你我共勉。

零废弃日限定活动

8月19日-31日零废弃期间，8月19日-31日零废弃日活动期间，关注万科公益基金会微信公众号、微博、小红书并参与线上活动，即有机会赢取限定版的零仔周边！

小红书

1.关注小红书@万科公益基金会 

2.在置顶的零废弃挑战笔记下评论分享自己的零废弃tips or 点击笔记左上角标识，参与零废弃挑战，发布一条美好生活指南六大场景或其他场景的图文，如景区自带杯、拣拾垃圾、垃圾分类，光盘行动、无痕游览等行动照，并带话题#从零开始自在生活，@万科公益基金会

3.抽取10位参与者赠送零仔周边产品

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万科公益基金会是由万科企业股份有限公司发起，经国家民政部、国务院审核批准，于2008年成立的全国性非公募基金会。2017年被认定为慈善组织。在新的五年战略规划框架下，万科公益基金会以“美美与共的未来家园”为愿景，实践和传播可持续社区理念。基金会当前聚焦碳中和社区先行探索与推广、社区废弃物管理瓶颈突破、中国气候故事讲述三大重点战略模块开展工作。